Правильное питание при псориазе на каждый день: что можно есть и что нельзя

Одним из факторов, запускающих острую фазу псориаза, является нарушение обменных процессов в организме. Дисгармония микрофлоры кишечника и желудка приводит к дерматозам, в том числе псориатическому поражению волосистой части головы. Поэтому правильное питание при псориазе на каждый день – одно из важнейших условий для исцеления.

Разработать единое меню для всех людей, болеющих псориазом, практически невозможно, ведь каждый организм реагирует на одни и те же продукты питания по-разному. Составление меню лучше доверить квалифицированному диетологу, который будет учитывать все индивидуальные особенности больного при составлении его ежедневного меню. Все остальные советы по питанию могут носить лишь рекомендательный характер.

Общие принципы

Рациональный подбор пищевого рациона помогает скорректировать обменные процессы и предотвратить кожное проявление болезни.

Существуют общие принципы, которыми руководствуются врачи при составлении меню:

  • в рацион обязательно включаются растительные масла;
  • показано употребление молочной продукции с пониженным содержанием жира, особенно полезны кисломолочные продукты;
  • основу питания должны составлять злаковые (гречневая и другие крупы);
  • рекомендовано обилие растительной пищи, за исключением паслёновых, бобовых и цитрусовых;
  • следует отказаться от сахара и изделий из высших сортов муки;
  • запрет налагается на все цитрусовые;
  • запрещены любые искусственные добавки (разрыхлители, усилители вкуса, стабилизаторы, эмульгаторы, и так далее);
  • употребление пищевой соли должно быть сведено к минимуму;
  • исключается острая, копчёная и жареная пища;
  • питание становится дробным – до четырёх-пяти раз в сутки небольшими порциями;
  • следует полностью отказаться от алкогольных напитков и газированной воды с красителями.

Также в индивидуальном порядке определяются продукты и блюда, которые вызывают нежелательные кожные реакции у конкретного человека. Запрет на них включается в требования к меню.

Как может выглядеть меню

Существует ошибочное мнение, что голодание (ограничение в калориях) способствует нормализации метаболизма. Такая методика не всегда срабатывает даже у здоровых людей, а для больных псориазом придерживаться подобных принципов становится опасно.

Генетически обусловленное нарушение липидного обмена у больных требует ограничения в жирных продуктах. Поэтому рацион основан на простых продуктах, чаще растительного происхождения, которые не отличаются высокой калорийностью. Нет никакого смысла мучить себя голодом!

Примерное меню может выглядеть следующим образом:

  • омлет, вареная морковь и чай на завтрак;
  • овощной суп, нежирное мясо, запечённое в духовке, отварные злаки, яблоко или напиток из сухофруктов на обед;
  • овощной пудинг, нежирный творог со сметаной на ужин;
  • кефир за 30 минут до сна.

Популярные диеты

В настоящее время большой популярностью пользуются методики Пегано и Огневой. Оба автора придерживаются мнения, что в рационе больных должно находиться 80% щёлочеобразующих и 20% кислотообразующих продуктов.

Но при этом оба специалиста дают разные списки разрешённых к употреблению блюд, что вызывает определённую путаницу. По Пегано разрешены (он считает их кислотообразующими):

Больше никакого зуда, шелушения, красноты и других симптомов ПСОРИАЗА! Наши читатели для лечения псориаза уже используют этот новейший метод. Читайте сейчас в спецвыпуске «Жить здорово!» с Еленой Малышевой!

  • не жареная рыба (форель, лосось, камбала, тунец, треска);
  • цельные семена (кунжут, лён, тыква, подсолнух);
  • злаки (кроме манной и рисовой круп), отруби.

Эти же позиции меню Огнева относит к щёлочеобразующим. Также доктор советует сочетать правильное питание с приёмом травяных сборов. Пегано таких рекомендаций не даёт.

Широко известно диетическое питание на основе гречки. Эта крупа благотворно влияет на все органы пищеварительной системы, что и способствует нормализации обменных процессов.

Витамины и микроэлементы

При традиционной комплексной терапии дерматологами всегда назначается употребление витаминно-минеральных комплексов. Эти же полезные вещества можно получать из ежедневного рациона.

 Кальций  влияет на скорость регенерации тканей. Поэтому кефир, ряженку и нежирный творог следует употреблять не реже двух-трёх раз в неделю.

 Цинк  участвует в белковом синтезе, что напрямую влияет на заживление ранок и трещин на бляшках. Большое количество этого полезного вещества содержит кунжутные и тыквенные семена, а также морские продукты.

 Витамины группы В  – главные участники метаболизма. Для восполнения в организме этих элементов необходимо употреблять хлеб из муки грубого помола и отварную гречиху.

 Витамин Е  отвечает за здоровье кожных покровов, а у женщин поддерживает функции репродуктивной системы. Необходимо съедать горсть подсолнечных семечек в день.

 Витамин С  поддерживает и укрепляет защитные силы организма. В рацион необходимо включить свежий болгарский перец, отвар шиповника, киви и свежие яблоки.

Что находится под строгим запретом

Большинство диетических систем, рекомендованных при псориазе, исключает из рациона следующие блюда и продукты:

  • потроха (печень, сердце), баранину и свинину (из-за повышенной жирности), мясные бульоны и соусы;
  • овощи из семейства паслёновых (баклажаны, помидоры и привычную многим картофель);
  • шоколад, конфеты, сахар и натуральный мёд;
  • маргарин, сливочное масло, твёрдые и плавленые сыры с высоким процентом жирности;
  • копчёную, консервированную рыбу и её икру;
  • маринады и домашние соленья, уксус, острые приправы;
  • бобовые, а также манную и рисовую кашу;
  • хлеб и булки из белых сортов муки;
  • любые алкогольные напитки;
  • крепкий чай и кофе.

Важно соблюдать умеренность! Порции первых и вторых блюд должны быть небольшими (150-200 грамм). Хлеба за один приём съедается не больше 50 грамм, твёрдых сортов сыра – 30-50 грамм. Воды за сутки выпивается 1,5-2 литра.